Preparar las cenas de fin de año con lechón en Fraile Pintado cuesta entre un 90% y un 110% más que el año pasado.
La cantidad de carne vacuna que consume cada familia sigue cayendo, alcanzando los niveles más bajos en los últimos cien años. Por otra parte; para estas fiestas de fin de año la mayoría de las carnicerías de Fraile Pintado, no tienen lechón para la venta, otras por encargo y una minoría con stock manejando un promedio de $ 1250 el Kg.
Casi no hay familia que no esté por estos días organizando las cenas de Nochebuena y Fin de Año. Desde la definición de la casa en la que se hará la juntada, pasando por si la mesa se armará adentro o afuera, si se preparará comida caliente o fría, qué beberán, qué llevará cada uno, el horario de llegada, hasta el reparto de los regalos. Todo se está decidiendo o a punto de decidirse.
En ese marco –que no pocas veces genera rispideces entre los parientes–, el costo del lechón para la cena es un dato central en un año en el que la inflación terminará rozando el ciento por ciento, particularmente entre los alimentos y bebidas.
Este año, uno de los datos más sobresalientes es la relativa estabilidad en los últimos meses en el precio de las carne vacuna, en especial los cortes para asado. Ahora con relación al precio del lechón, te dejamos algunos precios de lechones entre 6 Kg a 10 Kg, de carnicerías que recorrimos, en la ciudad tomatera:
Carnicería Don Lorenzo:
• Lechón el Kg $ 1.100
• Asado el Kg $ 1.500 (Costilla, vacío, etc.)
Carnicería de Juan Mattos:
• Lechón el Kg $ 1.200
• Asado el Kg $ 1.000 (Costilla)
• Asado el Kg $ 1.200 (Vacío y otros cortes)
Carnicería (Gringo) Rabellino:
• Lechón el Kg $ 1.000
• Asado el Kg desde $ 1.380
Carniceria EJR:
• Lechón el Kg $ 1.300
• Maltón el Kg $ 1.200
• Asado el Kg $ 1.350 (Costilla, vacío, etc.)
Abastecedora de Carnes “La Frontera”:
• Lechón solo por encargo previa seña o pago total
• Asado Oferta 3 Kg $ 2.500
• Asado Oferta 5 Kg $ 3.900
